L'impotància del procés de regeneració per a una cuina al buit

26/04/2024
La regeneració és un procés fonamental i senzill per a la cuina al buit, que consisteix en escalfar un producte i així preservar totes les seves qualitats organolèptiques i garantir de que el producte no quedi fred de l'interior.
 
Utilitzant la tècnica adequada, no només millorem la qualitat i el gust dels aliments, sinó que a més a més reduïm les minves.
 
Per a la nostra gamma de productes cuinats a baixa temperatura aconsellem utilitzar mètodes com forn de vapor, roner o bany maria.

Certificat IFS Food

08/04/2024
Renovem el certificat IFS Food
 
El nostre compromís es garantir seguretat i qualitat alimentaria i per aquest motiu valorem tant el treball ben fet.
 
fer les coses bé sempre està premiat, i en aquest cas amb la renovació del certificat IFS Food (normal de seguretat alimentaria reconeguda per la Global Safety Initiative (GFSI).

NOVETAT. Mini garró de porc confitat

26/03/2024
Avui volem presentar-vos una altra novetat en productes cuinats a baixa temperatura.
 
Mini garró de porc confitat
 
Amb un sabor únic i una textura excepcional, aquesta delícia culinària segur que deixarà sense paraules fins i tot els paladars més exigents.

Alimentaria 2024

22/03/2024
Ahir va tancar l'edició Alimentaria 2024.
 
De part de tot l'equip de GICARNS, volem expressar el nostre més sincer agraïment a totes les persones que van passar a visitar-nos a l'estand del grup.
 
Sense dubte, ha estat una experiència increïble i molt rica per tot el nostre equip.
 
Ens sentim molt afortunats ja que tot això no hagués estat possible sense el treball del grup i sobretot sense vosaltres. Per aquest motiu, volem expressar el nostre agraïment a cada un de vosaltres.
 
Moltes gràcies per la vostra visita!
 
Ens veiem a Alimentaria 2026.

NOVETAT. Secret de porc confitat

01/02/2024
Avui us volem presentar una de les nostres novetats més esperades dins la gamma Cooked Food.
 
SECRETO DE PORC CONFITAT
 
Es tracta d'una peça confitada amb un preparat d'espècies i cuinada durant llargues hores a baixa temperatura i en bossa de buit.
 
Una carn molt tendre que et sorprendrà. A què esperes? Sigues dels primers en provar-lo.

Alimentaria 2024

24/01/2024
Alimentaria, una de les fires més importants a nivell mundial en alimentació.
 
Ens trobarà al Pavelló 3, Stand D 420 juntament amb altres empreses del nostre mateix grup: Friselva, Tripnet i Baró.
 
No dubti en visitar-nos.
 
L'esperem!

Feliç any 2024

02/01/2024
Des de GICARNS us desitgem un 2024 ple d'il·lusions, esperança, oportunitats i molts però que molts èxits!

Bones Festes

19/12/2023
Tot l'equip de GICARNS us desitja un Nadal ple de moments especials, riures contagiosos i records inoblidables.
 
Que la màgia d'aquestes festes us regali un any nou ple d'esperança i èxits.
 
Bon Nadal i Feliç Any Nou!

Dinar corportatiu "Grupcarn" 2023

21/11/2023
El passat 18 de Novembre les empreses del grup "Grupacarn" ens vam reunir per a celebrar el treball ben fet, enfortir el companyerisme i fomentar la creació de vincles més estres entre les diferents empreses.

Oncotrail 2023

10/10/2023
Quina millor manera que poder patrocinar a l'equip Safir i col·laborar en un esdeveniment d'aquesta magnitud com és la Oncotrail
 
MOLTES FELICITATS equip!

Conxemar 2023

06/10/2023
És tot un plaer tornar a la fira Conxemar any rere any i rebre la visita de molts dels nostres clients i arribar a tenir la possibilitat de conèixer a persones a qui encara no havíem tingut la oportunitat de conèixer.
 
Sens dubte, tot això no seria possible sense tot l'equip de GICARNS, els nostres proveïdors i els nostres clients. Per això, volem expressar-los-hi el nostre més sincer agraïment a cada un d'ells.
 
Conxemar, ens veiem el 2024!

Conxemar 2023

14/09/2023
Un any més estarem presents a la Fira Internacional CONXEMAR.
 
No dubti en visitar-nos, ens trobarà a l'estand 3A18 (Pavelló C).
 
L'esperem!

NOVETATS! Recentment sortides del forn

28/08/2023
Ja falta menys per presentar-vos les nostres últimes NOVETATS.
 
Passa't pel nostre stand de Conxemar i sigues el primer en conèxer-les i també en provar-les.
 
TIC TAC

Hamburguesa 100% anoll

04/07/2023

Es tracta d'una hamburguesa fabricada a les nostres instal·lacions amb 100% carn d'anoll.

 

No únicament no conté gluten ni lactosa, sinó que a més a més no conté cap dels 14 al·lèrgens declarats a dia d'avui.

 

UN GUST INIGUALABLE disponible en diferents formats.

 

DESCOBREIX EL SABOR VERTADER DE GICARNS!

Manetes de porc cuinades a la brasa

08/05/2023
Avui volem ensenyar-vos com regenerar i cuinar unes manetes de porc a la brasa.
 
Al bon temps, bona brasa!

Carns cuinades a baixa temperatura. La solució definitiva per a la restauració.

06/04/2023

Es tracta de la nostra gamma de productes càrnics totalment neutres cuinats durant llargues hores, a baixa temperatura i amb bossa de buit; aportant-los el màxim gust i textura.

 

Es tracta de la nova revolució a les cuines professionals ja que permet al professional de cuina acabar el plat donant-li el seu toc personal i estil propi.

 

Cuinar a baixa temperatura i al buit proporciona molts avantatges per al restaurador. No únicament les hores a la cuina li seran més productives i rentables; sinó que a més a més disposa d'un producte d'alta qualitat ja que preserva molt millor les qualitats nutricionals, higièniques i organolèptiques de la carn; entre moltes altres avantatges.

 

No ho dubtis i escull COOKED FOOD!

INSTAL·LACIÓ FOTOVOLTÀICA D’AUTOCONSUM SOBRE COBERTA DE 288,47 KWP

24/03/2023
A Gicarns hem realitzat una instal·lació d’autoconsum sobre coberta, consistent en un camp fotovoltaic format per 634 mòduls de 455 Wp cadascun, creant així una instal·lació fotovoltaica de 288,47 kWp de potència pic. S’han instal·lat 3 inversors amb una potència nominal total de 250 kW, distribuïts en dos inversors de 100 kW i un inversor de 50 kW.
 
Aquest projecte ha estat acollit al programa d’incentius lligats a l’autoconsum i l’emmagatzematge, amb fonts d’energia renovable, així com a la implantació de sistemes tèrmics renovables en el sector residencial, en el marc del Pla de Recuperació, Transformació i Resiliència, finançat per la Unió Europea – NextGenerationEU; concretament al programa d’incentius 2 el qual correspon a la realització d’instal·lacions d’autoconsum amb fons d’energia renovable en sectors productius de l’economia, amb o sense emmagatzematge.
 
Informe per instal·lacions que superin els 100 kW de potència de generació: 
pdfPDF 

MOU-TE PEL CÀNCER - Run4Cancer

05/02/2023
Ahir diumenge 5 de Febrer diverses poblacions es van moure per lluitar contra el càncer. Nosaltres també volíem posar el nostre granet de sorra; aquesta vegada col·laborant amb la cursa organitzada a Porqueres.

III Congrés Frozen España

23/12/2022

El passat 24 de Novembre vam assistir al III Congrés Anual de Frozen España, congrés de gran valor per a nosaltres ja que vam tenir la oportunitat de posar en comú la situació actual del mercat del congelat i analitzar les perspectives pel 2023.

Patrocinadors del club ACE Riudellots

01/12/2022
Aquest any també som patrocinadors del club local de fútbol sala, ACE Riudellots.
 
Ànims equip!

Patrocinadors del club GAP

21/11/2022
Per primer any som patrocinadors del club local GAP (Gimnàstica Artística Porqueres); un les pocs de la comarca de Girona que ofereix les dues modalitats de gimnàstica artística: femenina i masculina.

Instal·lació plaques solars

08/11/2022
GICARNS, compromesos amb el medi ambient!

Des de fa un parell de mesos, part de l'energia produïda en la nostra planta de producció és generada a partir d'aquestes plaques solars.

Es tracta d'un petit gran pas per a contribuir amb la lluita contra el canvi climàtic ja que estem parlant d'una energia inesgotable, renovable, que no contamina i que no genera residus.

Salón del Vino y Gastronomía de Narbona Solís. Octubre de fires!

19/10/2022
Agrair a tots els presents i a Narbona Solís per fer que la nostra assistència en la última edició del "Salón del Vino y Gastronomía" hagi estat tot un èxit.

Gràcies per visitar-nos i esperem veure-us a la pròxima!

Vam assistir a CATERINGROSS 2022

17/10/2022

Per primera vegada hem participat al congrés Cateringross Food Summit que va tenir lloc el cap de setmana passat a Rimini (Itàlia).


Volem agrair a Andrea Conticelli i a totes les persones que van assistir i que ens van visitar ja que sense ells aquesta experiència tan enriquidora no hauria estat possible.

Ha estat una gran oportunitat per a donar a conèixer la nostra gamma de productes cuinats a baixa temperatura "Cooked Food" en el mercat italià.


Grazie mille per la vostra visita!

Conxemar 2022

08/10/2022

Ja han passat uns dies de l’última edició de Conxemar, i per aquest motiu volem donar les gràcies a totes aquelles persones que al llarg d’aquests tres dies heu passat pel nostre estand. Ens sentim molt agraïts i orgullosos d’haver tingut l’oportunitat de veure-us de nou, posar-vos cara degut a la distancia i de connectar amb moltes altres persones que encara no teníem el plaer de conèixer.


Per a nosaltres Conxemar és una gran oportunitat per donar a conèixer la nostre empresa, per poder estrènyer relacions i per a transmetre els nostres valors els quals diuen qui som i amb qui avancem dia rere dia.


Ens veiem a Conxemar 2023!

Patrocinadors de l'equip SAFIR a la ONCOTRAIL

03/10/2022
Aquest any vam tornar a estar presents a la Oncotrail, però amb la diferència que per primera vegada vam patrocinar a l'equip Safir Team 

MOLTES FELICITATS equip per aquest súper desafiament! 

Quina millor manera de poder col·laborar en un esdeveniment de tal magnitud, organitzat per la Fundació Oncolliga, organització dedicada íntegrament  en donar suport a les persones que pateixen càncer i a tots els seus familiars.

Bones festes

21/12/2021
Tot l'equip de GICARNS us desitja Bones Festes

El sector del congelat es movilitza davant la nova realitat económica

22/11/2021

El II Congrés Anual Frozen Espanya, celebrat el passat 18 de Novembre a Sevilla, va ser una gran oportunitat per compartir  els problemes que ens trobem les empreses del sector del congelat.


“Aquest congrés ha estat una excel·lent oportunitat per parlar de nombrosos aspectes i continuar treballant en una mateixa línia d'actuació en què tots els agents que intervenen en el sector, treballin coordinats per ser cada dia més forts davant dels reptes que es presenten a mig i llarg termini”, va concloure Raúl Moreno, president de FROZEN ESPANYA.

GICARNS participa a l'Oncotrail 2021

13/10/2021
Per primera vegada, GICARNS ha format equip per participar a l'Oncotrail 2021 organitzada per la Fundació Oncolliga, entitat que ofereix suport psicosocial a persones amb càncer i els seus familiars amb l'objectiu de millorar el seu benestar i la seva qualitat de vida.
 
Va ser un gran repte pel nostre equip, però, malgrat les adversitats de la duresa de la carrera i del clima, van poder demostrar que som un equip.
 
Enhorabona companys!

Ens tornem a veure a Conxemar

23/09/2021

Aquest any SÍ! Tornarem a estar presents a la pròxima edició de la fira Conxemar, que es celebra els pròxims dies 5,6 i 7 d'Octubre a Vigo.


Donat el context actual, serà una ocasió especial per atendre'l en el nostre espai, on podrem intercanviar impressions i encarar junts el camí dels pròxims mesos.

7 de cada 10 celíacs a Espanya no saben que ho són

27/05/2021
Tots els nostres elaborats són sense gluten.

Gaudeix del dia Mundial de la Salut i contribueix a promoure una alimentació sana i equilibrada

07/04/2021
Amb motiu de celebració del dia Mundial de la Salut, avui 7 d'Abril, volem reivindicar que el consum de carn en la nostra alimentació és saludable i necessària pel nostre organisme.
 
Els experts recomanen un consum d'entre 65g i 1400g diaris, dependent de l'edat i les necessitats energètiques de cada persona.
 
La carn ens aporta proteïnesi exclusivament vitamina B12, que no la trobem en cap vegetal.
 
GICARNS som el teu partner càrnic, la nostra gamma de carns són 100% naturals per aconseguir un producte òptim per a la salut de tots.

GICARNS s'incorpora a l'associació Frozen España

23/02/2021
GICARNS s'incorpora a l'associació FROZEN ESPAÑA, plataforma d'unió per empreses del sector del congelat. L'objectiu principal es poder defensar el consens entre el conjunt d'institucions i agents socials a favor de produir productes que millorin el benestar i la qualitat de vida dels ciutadans. Amb aquesta col·laboració, esperem continuar amb la nostra filosofia i desenvolupar productes pel sector HORECA.

Solucions per l'hosteleria. Carns cuinades a baixa temperatura

09/02/2021
La tècnica d'envasat al buit és un mètode de cocció que manté la integritat dels aliments al ser cuinats durant moltes hores a temperatures relativament baixes. Sense cap dubte, aquest mètode està ajudant als professionals de la cuina a estalviar temps de cocció i reduir costos.
 
La nostra gama "Cooked Food" són carns cuinades neutres per tal que el cuiner pugui donar el seu toc personal al plat final.

Certificat IFS Food

14/01/2021
Renovem el certificat IFS Food, norma de seguretat alimentaria reconeguda per la Global Food Safety Initiative (GFSI) per certificar i garantir la seguretat alimentaria dels productes que elaborem a les nostres instal·lacions.
 
Un any més, ens sentim orgullosos de tot l'esforç i treball del nostre equip per seguir contibuint per una industria que compleix amb les normes de seguretat alimentaria.

Bones Festes

23/12/2020

Diem adeú a un any difícil pel sector de la hosteleria. Esperem l'arribada del 2021 amb moltes ganes de seguir treballant junts i recuperar els nostres projectes comuns.

 

Bones festes!

Certificat IFS Food

21/02/2020
El passat Novembre vam obtenir el certificat IFS Food, una norma de seguretat alimentaria reconeguda per la Global Food Safety Initiative (GFSI) pe certificar i garantir que l'elaboració dels nostres productes s'està realitzant segons els requisits de seguretat i qualitat definits.
 
Ens sentim molt orgullosos ja que és un reconeixement pel treball i l'esforç realitzat cada dia durant molts anys.

Col·laborem amb l'Oncobike

21/10/2019
El dia 19 d'Octubre es va celebrar la quarta edició de l'Oncobike, un repte esportiu i solidari impulsat per la Fundació Oncolliga Girona.
 
GICARNS ha col·laborat amb l'aportació de botifarres a tots els participants a l'arribar a la meta.
 
¡Enhorabona a tots els participants! La cursa va ser tot un èxit amb l'esforç de tots.

Assistirem a la fira Conxemar 2019

16/08/2019
Els pròxims dies 1, 2 i 3 d'Octubre estarem presents a la fira Conxemar que es celebra al recinte firal IFEVI de Vigo.
 
Com cada any, serà un plaer atendre'l en el nostre espai i poder explicar-li les últimes novetats en persona. Conxemar és una trobada professional de referència del sector de la transformació i comercialització de productes congelats en l'àmbit de la indústria alimentaria. No desaprofiti aquesta oportunitat de visitar-nos i poder degustar les nostres carns seleccionades.
 
Esperem veure'l a Conxemar. Ens trobarà a l'estand H-36.

Bones Festes

21/12/2018
Els nostres millors desitjos per aquest 2019.

Gràcies a tots els treballadors per formar part d'aquest gran equip

01/10/2018
El passat 29 de Setembre, GICARNS va celebrar la jornada anual corporativa amb tots els seus treballadors en plena naturalesa.
 
Durant el dia, vam realitzar diverses activitats lúdiques i entre tots els participants es varen sortejar diversos premis. L'esdeveniment va acabar amb un gran dinar i una zona de ball a l'aire lliure.
 
Sens dubte, va ser un dia ple d'alegria i companyerisme.

Invitació a la fira Conxemar

19/07/2018
Aquest any tornarem a participar a la nova edició de Conxemar, la fira de referència a nivell europeu de productes congelats.
 
Aquest esdeveniment es celebrarà del 2 al 4 d'Octubre en al recinte firal IFEVI (Vigo). En el nostre espai podrà visualitzar les nostres carns principals per a l'hostaleria. A més a més, comptarem amb un espai de showcooking, on podrà degustar una selecció de la nostra gamma de carns cuinades al buit i a baixa temperatura.
 
Si és distribuïdor de congelat i està pensant en conèixer nous fabricants de carn pel sector HORECA, estarem encantats d'atendre'l i satisfer les seves necessitats.
 
Esperem conèixer-lo a Conxemar. Ens trobarà al stand H-36.

Presentem Cooked Food

02/02/2018
Cooked Food és la nova marca de carns congelades d'alta qualitat, que evoluciona cap a la IV gamma. Es tracta d'un sortit de carns cuinades a baixa temperatura i al buit.
 
Cooked Food neix amb l'objectiu de satisfer les necessitats del sector HORECA més exigent i contribuir en rendibilitzar el seu negoci aportant solucions per a les cuines professionals. Gràcies a Cooked Food podrà elaborar plats de llarga cocció en tan sols pocs minuts.
 
Per a més informació, no dubti en contactar-nos.

La nostra pròxima trobada a Alimentaria 2018

01/02/2018
GICARNS estarà present en la pròxima edició de la fira Alimentaria, la trobada de professionals de l'alimentació, begudes i foodservice a nivell internacional.
 
Aquest any es celebra durant els dies 16-19 d'Abril al recinte Gran Via de Barcelona.
 
Ens trobarà al pavelló Intercarn dedicat al sector càrnic, a l'stand D474.

Jornada gastronòmica de cuina tradicional en el H10 Villa de la Reina

15/11/2017
El restaurant de les Infantas de l'Hotel H10 Villa de la Reina situat en el cor de Madrid celebra la jornada de cuina tradicional amb la col·laboració de l'associació "La Cuina de Sils", amb l'objectiu de demostrar la sabiduria gastronòmica de generació a generació de la cuina tradicional.
 
En el menú gastronòmic proposat s'ofereix el plat mandonguilles amb sípia, elaborat amb carns GICARNS. Aquest plat tan tradicional és un dels més característics de las àvies de "La Cuina de Sils".

Col·laboració amb La Cuina de Sils al FiraTast Girona

13/10/2017
"La Cuina de Sils" participa en la pròxima edició del FiraTast Girona, la fira de degustació per excel·lència de Girona que es celebra del 12 al 15 d'Octubre al Palau de Fires de Girona.
 
En el seu espai d'exposició, es podran degustar plats típics de la cuina clàssica, com les mandonguilles amb sípia o els peus de porc amb xampinyons, plats elaborats amb carn GICARNS.
 
"La Cuina de Sils" és una associació de "iaies" del poble de Sils, que de forma no lucrativa y voluntària participen a esdeveniments gastronòmics per tot el territori català amb el propòsit de recuperar i preservar la cuina tradicional.
 
Més informació sobre les seves receptes a: www.lacuinadesils.com

L'esperem a Conxemar

06/09/2017
GICARNS estarà present en la pròxima edició de Conxemar, la trobada professional més esperada del mercat del congelat d'Europa, que es celebrarà a Vigo del 3 al 5 d'Octubre.
 
En el nostre stand situat al H-39, podrà gaudir d'un espai de degustació i showcooking per veure en detall tot el nostre sortit de carns cuinades a baixa temperatura entre altres novetats.
 
Esperem la seva visita.
 
Per a més informació, posis el contacte amb nosaltres.

4 raons per vendre les nostres carns

08/06/2017
1. Carns sense minves. Vendre carns sense minves el diferencia de la resta. La nostra carn està polida, filetejada i tallada de manera que el professional de cuina es pugui oblidar de perdre temps en manipular, tallar o polir la carn. El producte està preparat per descongelar i cuinar.
 
2. Àmplia gamma de productes càrnics. La nostra finalitat és oferir una extensa gamma de productes càrnics per així cobrir totes les necessitats dels professionals de la cuina: carns de vacu, de porc, de xai, de cabrit, carns cuinades a baixa temperatura i elaborats càrnics.
 
3. Màxima rendibilitat del producte. La venda per unitats/caixa facilita tenir un control de l'escandall més exacte.
 
4. Gamma versàtil que s'adapta a les necessitats del sector HORECA. Oferim solucions adaptades a la restauració, càtering i hotels.

Ventajas de la carne congelada Gicarns

29/03/2017

EL COCINERO PROFESIONAL:

1. DECIDE CUANDO EMPIEZA LA VIDA ÚTIL DE LA CARNE. Una vez el producto es descongelado, se obtiene una carne fresca de calidad con toda la vida por delante.
 
2. SE SIENTE MÁS CÓMODO de disponer del producto cuando quiere.  La descongelación parcial o por unidades (IQF), le permite  escoger que cantidades necesita, sin malgastar producto.

 

Felices fiestas

21/12/2016

Todo el equipo de Gicarns le agradece su confianza depositada en nosotros durante este año 2016.

Le deseamos nuestros mejores deseos para el 2017. 

“Queremos seguir demostrando que nuestra carne congelada es de muy buena calidad”

06/09/2016

Este año celebramos el 10º aniversario. Desde  nuestro inicio ha sido una lucha constante  para convencer que la buena carne, el trabajo bien hecho y la honradez, pueden tener un espacio en este mercado tan competitivo  como es el congelado.
 
En los primeros años,  la cultura de la carne congelada era sinónimo de barata, de segunda,  incluso de sobrante o de mal estado. Nuestra base de trabajo es la carne fresca de calidad, una buena manipulación y la ultra congelación para garantizar la máxima frescura y vida útil de nuestro producto.  No hay diferencias entre fresco y congelado. El proceso de ultracongelación nos garantiza conservar las características organolépticas intactas. Hoy podemos afirmar que los clientes de Gicarns pueden gozar de un producto mimado, manipulado con criterio, primando siempre la calidad, la seguridad alimentaria y lahomogeneidad del producto.
 
A mi entender, queda un largo camino a recorrer e implantar nuevas mejoras en el concepto cárnico  congelado.  No hay vuelta atrás y es una mejora notable de la actualidad y del futuro. En este sentido,  tenemos que aportar mejoras día a día, organizarse y readaptarse a la coyuntura actual y garantizar más seguridad alimentaria al consumidor final.
Nos consideramos una empresa joven y con espíritu luchador. Transmitimos con nuestro trabajo diario,  saber, confianza e ilusión. Queremos ser el valor añadido, para nuestros clientes en valores de confianza, seguridad, tiempo y vocación de servicio. Nos estamos preparando para ser mejores, desarrollar  nuevos conceptos, proyectos, inversiones,  siempre en formación continua y con mucho entusiasmo, queremos estar donde nos necesiten y transmitir optimismo.
 
Quiero agradecer a quienes han confiado en nosotros, que nos han ayudado a ser quienes somos.
         Direcci&oa

Nos vemos en Conxemar 2016

29/08/2016

Como cada año asistiremos a la XVIII edición de la Feria Conxemar en Vigo. Este encuentro profesional es un referente mundial en el sector de la transformación y comercialización de productos congelados en el ámbito de la industria alimentaria.


Nuestra presencia en Conxemar nos permite iniciar nuevas relaciones comerciales y establecer un mayor vínculo de confianza con todos nuestros clientes. Además, dispondremos de un espacio de exposición y degustación con showcooking donde los visitantes podrán conocer y saborear  los principales productos cárnicos Gicarns in situ. Nos encontrará en el stand H-10.

 


La feria se celebrará los próximos días, 4, 5 y 6 de octubre en el recinto ferial (IFEVI) - Avenida do Aeroporto, 772 (Vigo).

Cocineros, queremos saber de ti

18/03/2016
Ayúdanos a mejorar y publicaremos tus recetas en la web

Agradeceríamos que nos rellenara esta encuesta para recibir mejoras sobre nuestro producto.
Le agradecemos de antemano su atención y colaboración.

                              EMPEZAR LA ENCUESTA AQUÍ

 Para más información y publicar tus recetas,  escríbenos a marketing@gicarns.com .Le recordamos que puede hacer la encuesta por teléfono al 972 47 75 62 (Dep. Marketing). 
 

Ven a visitarnos en la Feria Alimentaria 2016

16/03/2016
Como cada edición, Gicarns estará presente en la Feria Alimentaria 2016, los próximos días 25,26,27 y 28 de Abril en Barcelona. 
  
Le invitamos a visitarnos, conjuntamente con el Grup Alimentari Carni,del que forma parte.
Nos encontrará en el salón Intercarn, (Pabellón 5)  uno de los principales motores de Alimentaria 2016, dedicado a los productos cárnicos y sus derivados.
No desaproveche este evento de referencia internacional de la industria alimentaria para  visitarnos y conocernos en persona.
 
Le esperamos en el Pabellón 5, Nivel 0, Stand D474     (Recinto Gran Vía) 
 
Ver plano Alimentaria 16</

El nuevo catálogo virtual de Gicarns

24/02/2016
Ya puede consultar nuestro catálogo virtual de Gicarns. Encontrará una amplia gama de productos cárnicos: vacuno, cerdo, aves y conejo, ovino y caprino y elaborados sin gluten. 
 
Más de 200 referencias a su alcance, consulte y comparta nuestro catálogo cuando quiera y dónde quiera.


                       VER CATÁLOGO

La apuesta sin gluten de Gicarns

03/08/2015

En Gicarns asumimos un nuevo compromiso de calidad con nuestros consumidores, apostando por transformar toda la gama de artículos en productos aptos para celiacos.

Eliminar totalmente la presencia de gluten en las instalaciones, ha sido un requerimiento imprescindible para garantizar la ausencia de trazas y contaminaciones cruzadas. Ello ha supuesto un esfuerzo importante de innovación en la planta de elaborados, siendo un objetivo prioritario mantener la calidad organoléptica, textura y presentación de los productos que hasta ahora estábamos ofreciendo. Sin embargo, fue condición indispensable para la apuesta SIN GLUTEN, que nuestros artículos pudieran seguir al alcance de todos nuestros clientes y sus consumidores. Conscientes de que la situación económica actual no es fácil, GICARNS ha apostado por no repercutir en las tarifas el incremento de coste que supone la adaptación a este proyecto.

Actualmente podemos ofrecer un surtido de mas de 120 Referencias SIN GLUTEN, entre las cuales 33 son preparados de carne, e incluyen nuestros EMPANADOS PARA CELÍACOS.

Y seguimos trabajando para poder llegar a los colectivos más sensibles con las mayores garantías de calidad.

Gicarns te invita a Conxemar

25/09/2014
Una vez más Gicarns estará presente en la Feria de Conxemar de Vigo los próximos días 7,8 y 9 de Octubre.
Esta vez lo hará para presentar sus nuevos productos Carne asada de 5ª Gama.
Nos encontrará en la zona F, stand 12.
Descarga en el link siguiente el formulario para recibir tu invitación AQUÍ.

Presente en el Fòrum Gastronòmic de Barcelona

25/09/2014
Por primera vez Gicarns tambíen estará presente en la Feria de Fòrum Gastronòmic en Barcelona, del 20 al 23 de Octubre.
Nos encontrará en el pavellón 1 estand 213.

Gicarns empieza a producir sus productos sin gluten

03/03/2014
En su reto continuo de mejorar la calidad de los productos que elaboramos, y siempre con voluntad de dar respuesta a la demanda y necesidades de nuestros clientes, en GICARNS hemos iniciado la producción de productos SIN GLUTEN, aptos para personas celíacas.
En los recientes años, la diagnosis  de esta enfermedad se ha incrementando de forma importante, afectando a un importante colectivo de niños y adultos, los cuales deben excluir totalmente la presencia de gluten de su dieta. Para poder atender a esta necesidad con garantías, las cocinas deben adecuar sus instalaciones, equipos y procesos, y elaborar estos menús de forma individualizada del resto de platos. Esto implica unos costes adicionales importantes, a los que hay que añadir el diferencial de precio de los alimentos sin gluten.
En GICARNS, hemos adaptado nuestras formulaciones, materias primas, y procedimientos internos, para poder elaborar los productos aptos para celíacos, y así facilitar y rentabilizar el trabajo en sus cocinas. 
El proceso, se ha realizado con estricto rigor, estableciendo los controles analíticos y operativos necesarios para poder dar las garantías alimentarias y nutricionales imprescindibles.
Los productos han sido  testados, y se presentan con el mismo sabor,  textura y calidad de siempre, de forma que su calidad organoléptica no se ha visto afectada. 
GICARNS ha iniciado sus producciones sin gluten, que en breve serán comercializadas. Los productos y lotes elaborados bajo estos controles, han sido debidamente identificados, y podrán diferenciarlos porque en su etiquetado  consta la mención PRODUCTO SIN GLUTEN.

Presente en Alimentaria 2014

03/03/2014
Del 31 de Marzo al 3 de Abril, Gicarns estará presente en Alimentaria dentro del salón  Intercarn, y de la mano del GRUP ALIMENTARI CARNI del que forma parte, con una integración vertical, de todo el proceso, desde la cría de animales hasta la comercialización de productos cárnicos frescos y congelados.
 
Situado en el Hall 5 Stand D 171, Gicarns formará parte de uno de los centros neurálgicos de Alimentaria 2014.

La continua inversión de GICARNS en busca de la I+D+I

20/09/2013
Gicarns tiene como objetivo la mejora de sus productos en calidad alimentaria y el avance en procesos de manipulación.
Con un nuevo modo de enfriamiento por C02 en el sistema de amasados se consigue mantener la cadena de frío, mejorar las calidades organolépticas del producto, conservando textura, color, olor y sabor del mismo así como garantizar la seguridad alimentaria.
Mejoras que se ven reflejadas una vez el producto ha sido cocinado y transformado.
A pesar de un mercado competitivo con el precio, Gicarns ve muy necesario los avances en procesos productivos, que pueden tener coste sobre el producto, pero desarrollan notablemente las propiedades del mismo.

Joan Sala – Comemos lo que fabricamos y vendemos: seguridad, confianza, garantías y salubridad.

Gicarns presente en CONXEMAR 2013

20/09/2013
Los próximos días 1, 2 y 3 de octubre, se celebra en Vigo la Feria CONXEMAR 2013 y Gicarns estará presente en el estand F9.

El motivo es la presentación de novedades en la amplia gama de cárnicos congelados para la distribución en su formato de caja 3 a 5 Kg.

Con presencia en toda la península, Gicarns con esta acción busca consolidar su sistema de distribución y afianzar las relaciones con sus clientes.
 

Nueva máquina para la línea de picados cárnicos

30/05/2013
De acuerdo con la necesidad en el mercado HORECA de un producto de 4a gama, terminado y sin necesidad de manipulación, Gicarns ha empezado a trabajar una nueva elaboración y presentación de carne picada, vacuno , porcino y mixta, para facilitar la descongelación y cocción del producto en las cocinas.

Con un sistema de doble picado y congelado sin apelmazar, se consigue que la carne quede mas suelta una vez descongelada, tierna y con una textura muy agradable.

El propio despiece de animales en sus instalaciones asegura la ausencia de restos de otras carnes en la línea de producción, garantizando la calidad, trazabilidad y seguridad alimentaria de la carne, desde la entrada hasta la salida.

Se presenta en bloque de 1 kg, 4 kgs por caja, pudiendo descongelar 1 kg cada vez que sea necesario, porque como siempre el objetivo de Gicarns sigue siendo facilitar, agilizar y mejorar los trabajos de los profesionales de la cocina a la vez que contribuye a la optimización de recursos y reducción de costes en mermas y mano de obra.

La especialización de nuestros profesionales asegura el éxito de los resultados. La innovación y adaptación al cambio asegura el éxito de nuestro clientes.

Nueva clasificadora

29/05/2013
Esta vez , Gicarns, apuesta por la regularidad en el producto mas que nunca.
Sigue invirtiendo en la mejora de sus productos y servicios, con una nueva clasificadora con capacidad de 120 pesadas por minuto y con un margen de+- 5 gramos.
Debido a las exigencias de nuestros clientes, mejoramos el calibraje en la manipulación de nuestros productos, para un escandallo mas exacto y una mejora en la rendibilidad.
Cookies